185 GR DE CHOCOLATE
150gr de mantequilla
35gr de cacao en polvo
6 yemas de huevo
125gr de azucar-1-
6 claras de huevo
100gr de azucar-2-
30gr de almendras tostadas
Se derrite el chocolate con la mantequilla .Se mezcla parte del azucar-2- con las claras y cuando esten duras le añadiremos el resto de azucar.
A parte se mezclan las yemas,el azucar-1- y la cocoa en polvo.
Agregar esta mezcla al chocolate ya tibio.
Le añadimos un poco de claras montadas para dejarlas mas blandas y se lo mezclamos al resto de claras.Se le añaden las almendras tostadas y super picadas.
Enmoldamos y al congelador.
cuando ya este congelado, precalentamos el horno y a 250grados centigrados y cocinamos por 14 minutos. La gracia es que cuando se le meta la cuchara se desmorone.
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